Die Salemer Galloways

Unsere Herde besteht seit 1994 und umfasst zur Zeit ca. 200 Tiere - einschliesslich unseres Zuchtbullen.

Unsere Rinder werden in den landschaftlich reizvollen Gebieten rund um Salem vollkommen robust gehalten und leben das ganze Jahr in freier Natur. Wenn Sie trockene Liegeflächen und einen Windschutz haben, brauchen sie keine Stallungen. Sie sind für Landschaftsschutzmaßnahmen somit geradezu prädestiniert.

Unsere Kühe bekommen ihre Kälber ebenfalls unter freiem Himmel, selbst wenn es friert oder schneit. Sie sind anspruchlos und genügsam. Mit dem Futter, dass die ungedüngten Weideflächen hergeben, produzieren sie das begehrte hochwertige Fleisch, welches von unseren Kunden sehr geschätzt wird.

Ein Großteil unserer Weideflächen sind vom Zweckverband-Schaalsee, dem WWF und der Stiftung Herzogtum-Lauenburg angepachtet.

Für Ihre Sicherheit und den guten Geschmack

Die Haltung der Rinder erfolgt im Rahmen der EU-ÖKO- Verordnung und wird einmal jährlich durch die Ökokontrolle DE ÖKO-009 Artikel 29 Absatz 1 der EG-Verordnung Nr. 834/2007 geprüft.

Die Bio-Zertifizierung bezieht sich ausschließlich auf die Haltung der Rinder.

Gaumenschmaus

Durch fachgerechte Haltung, schonende Behandlung, stressfreie Schlachtung, 14tägige Reifung sowie sorgfältiges Zerlegen liefern unsere Naturrinder ein zartes und gut marmoriertes Fleisch von höchster Qualität. Außerdem ist hervorzuheben, dass der Fettgehalt gegenüber herkömmlichen Rindfleisch deutlich niedriger ist. Beim Galloway Rind enthalten die mageren Fleischstücke wie Hüfte, Filet und Roastbeef nur zwischen 2,4 und 4,50 g Fett pro 100 g Fleisch. Das intra- und intermuskuläre Fett besteht vorwiegend aus cholesterinsenkenden ungesättigten Fettsäuren.

Mit Ihrem Kaufentscheid tragen Sie zum natur- und gesundheitsbewussten Verbraucherverhalten bei!

Unser Gallowayfleisch –
von Natur aus gut

Probieren Sie ein Stück reine Natur aus unserem vielfältigem Fleisch- und Wurstangebot.

Erhältlich sind Pakete in verschiedenen Größen, Einzelteile vom Rind und leckere Wurst- spezialitäten.

Schauen Sie auf unsere Preisliste.